[리뷰] 후쿠오카 명란 그리고 덕화명란 그리고 한성명란을 소갈비와 함께 먹으면서 비교하기

소갈비와 명란 콜라보

후쿠오카 공항에서는 지역특산물인 명란을 이용한 다양한 명란 제품들이 판매되고 있는데, 그 중에서도 인기있는 것이 명란튜브!! 명란튜브는 명란젓과 마요네즈를 섞어 만든 소스를 튜브에 담은 제품으로 식사때 간편하게 이용할 수 있어서 일본 여행객들 사이에서 인기가 높다고 한다!. 명란튜브는 간장, 마요네즈, 식초 등 다양한 재료와 함께 사용해 다양한 요리에 활용할 수 있으, 후쿠오카 여행 중에는 명란튜브를 구입해 돌아가는 것도 추천!!

후코오카 명란은 여기로

일본 하카타 야마야 명태 멘타이코 밥반찬 명란젓 선물 튜브 2종류 5개 세트

후쿠오카 멘타이코와 덕화명란

좌측 덕화명란 우측 후쿠오카 명란튜브

덕화명란은 여기로

덕화명란 실속형 못난이명란 (냉동)

덕화명란은 명란젓을 전문으로 하는 제조회사입니다. 전통적인 명란젓 제조방법을 사용하여 명란의 풍미를 그대로 담아내어 인기가 있고, 덕화명란은 명란젓뿐 아니라 명란튀김, 명란죽, 명란양념장 등 다양한 명란 제품을 생산하고 있습니다. 특히, 국내 최초로 명란젓을 통해 만든 명란튜브를 출시하여 일본 등지에서도 인기를 얻고 있습니다. 덕화명란은 지속적인 연구와 개발을 통해 명란젓의 품질과 맛을 지켜내고 있으며, 전 세계적으로 유명한 브랜드로 자리 잡았습니다.

소갈비를 더욱맛나게

1.소갈비는 적당한 크기로 잘라서 찬물에 30분 정도 담갔다가 물기를 제거합니다.
2. 마늘, 생강, 양파 등을 다진 후 간장, 설탕, 고춧가루, 참기름, 굴소스 등을 섞어서 양념장을 만듭니다.
3. 양념장에 소갈비를 넣고 손으로 잘 버무려 줍니다.
4. 30분에서 1시간 정도 재워서 양념이 잘 베이게 합니다.
5. 무쇠팬에 기름을 두르고 소갈비를 구워내면 완성입니다.

양념된 소갈비

무쇠팬 올려서 굽기시작

무쇠 운틴가마에서 제작된 무쇠그리들 그리고 최삼규 사장님의 코멘트!

"저희 운틴가마에서는 깊고 진한 맛을 내기 위해 국내산 고춧가루와 청국장을 사용합니다. 또한, 육질이 부드러운 고기를 선별해 칼로 깍두기와 함께 한데 익혀 드시면 좀 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 저희 가게의 메뉴는 고객님들의 입맛과 건강을 생각해서 정성스럽게 준비하고 있으며, 항상 최선을 다해 최고의 맛과 서비스를 제공해 드리고자 노력하고 있습니다."

무쇠팬은 미리 충분히 달구어 놓아야 한다. 무쇠팬에 갈비를 올리기 전에 충분한 기름을 두르지 않으면 갈비가 달라붙을 수 있다.!

스켑슐트 무쇠웍은 여기로

스켑슐트 트래디셔널 월넛 모던 웍 0875V

이렇게 꾸덕하게 마무리가 되어야 한다

완성된 소갈비

덕화명란 vs 한성명란

두 회사의 차이점은 명란젓 제조 방식과 특징에 있습니다. 한성명란은 명란젓에 해산유를 섞어서 부드러운 맛과 향을 내는 반면, 덕화명란은 전통적인 명란젓 제조 방식을 사용하여 명란의 고유한 맛과 풍미를 살려냅니다. 또한, 덕화명란은 명란튜브를 출시해 일본 등지에서도 인기를 얻고 있는 반면, 한성명란은 다양한 명란 제품을 생산하고 있습니다. 두 회사 모두 명란 제조 분야에서 오랜 역사와 전통을 자랑하지만, 제조 방식과 제품 라인업에서 차이가 있습니다.

뼈만남은 소갈비

명란이 텅텅

오늘도 한끼를 무사히 먹음에 감사.!하며 하루를 마무리!!