해운대 20년 전통 참숯 석쇠 돼지갈비 전문점 가마솥

오늘은 가족의 날 행사로 근처 맛집을 찾아보았다. 여러군대가 나왔지만, 숯불향이 가득 베어진 고기가 땡겼다! 몇몇이 후보에 올랐으나 예약이 필요한관계로 후다닥 갈수 있는거리에~

가마솥 건물위치

좌동에 위치한 가마솥! 실제로 가보니 맛집의 느낌이 물씬 풍겨져 오는 분위기!
부산 해운대구 좌동로14번길 60
https://naver.me/FEdndoC7

지도

가마솥 주차

근처길가에 하면되는데, 마트앞이라 차들이 많다. 가능하면 저금 걷게 되더라도 길가보다는 아래삼각지 근처에 많이 대는듯 하다.

입구는 왼쪽에 보이는 실외기사이로.. 검정차 앞

가마솥 숯

숯을 아주 좋은 숯을 사용하고 초벌로 해서 오는줄 알았는데 그건 아니었다. 이곳은 입구인데 숯을 미리 피워주고 계셨다. 숯의 색이 참 붉고 밝았다.! 벌써부터 맛이 느껴진다!!

참숯은 여기로

[청정참숯] 백탄 캠핑 바베큐 비장탄 두번구운백탄 사이즈 S/M/L 5kg/10kg 구이용 업소용

입구 숯 하는곳

돼지의 멸종을 막자!

가마솥 주방

주방은 거의 오픈주방으로 사각형 널찍한 매장에서 한부분을 차지하고 이모님들의 분주함이 느껴졌다.! 이곳에서 기막힌 찌개들이 준비되어 나온다!

가마솥 오픈 주방

가마솥 반찬

기본 반찬들이 나오지만 그중에 다시마와 액젓장이 기가막혔다! 다시마는 신선하게 맛이 좋았고, 난 찌개가 나오기 전부터 한공기를 다시마와 매운고추로 뚝딱! 된장과 마늘 쌈무 까지 맛이 좋았다.!

기본찬들

[청정참숯] 백탄 캠핑 바베큐 비장탄 두번구운백탄 사이즈 S/M/L 5kg/10kg 구이용 업소용

김에 싸먹어도 좋다!

가마솥 돼지갈비

갈비는 부위에 따라 약간 호불호가 나뉠듯 하다.! 아주 야들한 부위가 있고 또 상대적으로 질긴 부위가 느껴졌다. 그리고 양념이기에 초보자들은 쉽게 태울수 있다.! 숯도 좋고 화력도 좋아서 조심해야한다!
가능하면 가운데 모아서 강하게 익혀주고 가장자리에서 잘라서 조금더 익혀주는 방식이 좋을듯!

이영자화로는 여기로

[익일출고] 크리스마스 강블리 리브 캠핑 일본식 미니화로/개인화로/휴대용화로

잘익은 녀석들

도누꼬기 LA 한쪽갈비 (냉동)

[청정참숯] 백탄 캠핑 바베큐 비장탄 두번구운백탄 사이즈 S/M/L 5kg/10kg 구이용 업소용

해운대 가마솥 돼지갈비 영상

가마솥 쌈

그렇게 돼지갈비가 익혀지고 그리고 쌈을 한번싸먹는데 앞서 한공기 후딱하고도, 넉넉하게 맛이났다! 다시마랑 액젓이 이곳의 킬포다!!

다시마 올리고, 밑반찬 올리고

생생 쌈다시마는 여기로

쌈다시마

가마솥 밥메뉴

찌개가 김치찌개 된장찌개가 제공된다.! 김찌찌개도 맛나지만 된찌가 더 맛난다 고기도 들어있고ㅋㅋ 가장중요한건 탄수화물인데 밥이 맛있다!! 고봉밥은 아니지만 쌀이 나름 잘 지어진 밥이다! 양념개찜이 조금 나오는데 이것마저 맛있다! 양이작아서 문제지만.. ㅋ 나는 고기구우며 미리 밥한공기를 매운고추랑 먹어준다!

김치찌개

된장찌개 역시 맛있다

나는개장이 땡긴다

[행사가] 매콤달콤 양념게장 밥도둑게장 실속형

가마솥 국수

이곳의 별미! 나는 냉면파이지만 국수도 맛있다. 그런데 이게 국물이 캬… 이거 한숟갈 마시면 고기가 다시 들어가는 마법이 일어나기에 꼭 고기를 1인분은 남겨 놓아야 한다!

김치국수

동치미 김치는 여기로

소소김치 동치미

다먹고 도망!

가마솥은어디에?..

그런데 다먹고 나오는길에 문득 가마솥은 어디에 있는지?… ㅎㅎㅎ 가마솥 구이인가? 가마솥 밥인가? 아니면 국수를 가마솥에 삶은건가?!… 운틴가마 사장님은 국수 전문점에 국수를 전문으로 하는곳에 가마를 제작해서 납품하신적이 있는데 무쇠에 국수를 삶으면 맛이 기가막힌다는…

끝!