[리뷰] 마카롱여사 - 지삼선(地三鮮) 그리고 라갈비

 지삼선 (地三鮮)

마여사님의 지삼선
어떤이는 마여사님의 지이선이라고 하지만.. 감자는 빼도 좋을듯. ㅋ 너무 퍼석해 그리고 오래 걸려 ㅋ

지삼선(地三鮮) -  '삼선(三鮮)'은 '세가지의 신선한 재료'를 의미 하며 '땅에서 나온 세가지의 신선한 재료' 를 이용한 요리 데스!!

재료를 준비하고,

손질하고, 작은 냄비에 기름을 반쯤 채우고, 약간 샌불에 올린다.

약간의 기름 연기가 나면 불을 중불로 낮추고 가지, 피망(난 파프리카), 감자 로 끼리 끼리 튀겨준다 (감자가 제일 오래 걸리고.. 맛이 없다.ㅋ)

소스를 만들때 잔재료 손질이 필요하며, 그닥 어려움 없이 따라하기 쉬운 요리 !!

다만 뒷처리와 기름이 전방위적으로 퍼지기에 미리 뒷처리를 예상하고 요리하시길. ^^

맛갈롱 여사님과 내가 차이가 있다면.. ㅋㅋ 재료가 아닌 도구? 스켑슐트 vs 운틴,롯지 조합 ㅋ ㅍㅎㅎㅎㅎ 나의 승리다.

https://www.youtube.com/watch?v=hX2ZcBZFh5c

가지 2개 면 충분합니다~ 파푸리카를 또는 피망을 많이 하셔요~ 감자는 좀 비추요 ~ 일부러 맛갈롱여사님도 감자를 빼신듯.. ^^

자 그럼 영상을 충분히 봤으니 실전이다!!

 

요정도는 감자때문에 좀 많아보이네요.. 가지랑 파프리카를 많이 하세요~ 

간장3 설탕(나는 황설탕)1 청주(저는 소주)2 굴소스1

운틴 미니찌개 냄비에 반을 식용유를 채우고 센불에~~

각각 튀긴 재료를 롯지콤보에 뙇~! 나도 스캐비 갖고 싶다.

소스를 부을때 짭조름한 간장향이 촤~~~~ 그런데 가지가 어디 갔노.. ㅋ 튀길때 까정 많았는데 ㅋㅋ

 

 

 다음날 다시 요리했다 ㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋ

 

 

처음에 튀기고 나중에 튀기지 않은 피망을 낳어주고 같이 볶는것도 좋다

정말 맛난다 간장베이스 야채 반찬 굳

튀길대 조심해야 합니다. 온도가 높아서.. ㅋ 그런데 튀길때 소리는 참 좋네요~

재료 링크 도움드립니다요~

 그리고 라갈비

터크 위에 구어주기..

운틴 솥밥

운틴 숭늉

터크 운틴 롯지

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롯지

Lodge 롯지 10인치 캐스트아이언 무쇠팬 스킬렛 미국산

운틴

[운틴가마] 2인용 미니가마솥

 

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