생계최우선 요린이 생계최우선 요린이

밥 도 둑 명란의 추억난 어릴 적부터 젓갈을 아주 좋아했다. 대부분의 사람들이 젓갈을 좋아할 것이다. 창란젓, 명란젓, 갈치젓, 자주 먹은 기억은 창란젓갈을 통한 무채로 먹거나 가끔 고노와다(해삼내장)를 먹었던 기억이 있다.고나다(고노와다: 당시 해삼내장인 줄도 몰랐다.)라고 어른들이 말씀하셨는데, 맛이 없다가도 밥숟갈에 올려 먹으면 감칠맛이 아주 기가 막혔다. 그러던 중에 명란도 자주 먹게 되었는데, 그 횟수가 많다 보니, 아무래도 고노와다 보다는 저렴한 음식임을 알게 되었다. 명란의 기원 한국에서 시작되어 역사적으로 1800년대 명태가 워낙 많이 나던 함경도 반찬으로 시작되어 6.25 이후 부산 동구초량에서 부터 다시 제작되었다는 문헌이 있고, 이후 1949년, 카와하라 토시오(1913~1980)에 ..