[리뷰] 하루한끼 초간단 탄탄면 레시피 오징어짬뽕 (실패)

탄탄면??
단단한 라면??
면이 탄탄한 라면?!

탄탄면이란?

탄탄면!?
땅콩과 고추기름 소스로 만든 중국 사천지방에서시작된 대표 면요리로
돼지뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채, 볶은 돼지고기 등이 주재료다. 초기의 탄탄면은 국물 없이 기름에 볶은 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 국수에 얹어 비벼먹는 형태였다가, 지역을 옮겨다니면서 탕면으로 변형됐다. 즉, 고추기름에 소고기와 채소를 넣고 볶은 뒤 땅콩 소스와 육수, 면을 넣고 끓이면 고소함과 신맛, 얼큰한 맛이 어우러진 탄탄면이 완성된다.

면요리는 맞고.. ㅋㅋ

땅콩 고츄기름이라…?…

조금 손이 가는거 처럼 보이긴 하지만
이미 유명 유튜버 분들께서

간단하고 후루룩 쉽게 먹도록

알려주신다!!

이연복 탄탄면 레시피

다진 돼지고기 50g 얼갈이 배추 팽이 버섯, 양송이 버섯 파, 청양 고추, 마늘, 캐슈너트 고추 기름, 굴소스, 진간장, 땅콩 버터, 두반장
《레시피》

1. 고추기름 2 스푼을 팬에 두르고 중불로 달궈줍니다.
2. 고추기름에 마늘 1 스푼, 파 1 스푼, 청양고추 1/2 스푼을 잘 볶아줍니다
3. 간장 1/2 스푼, 다진 돼지고기 1 스푼을 넣고 볶아줍니다
4. 물 종이컵 2컵, 땅콩버터 1 스푼, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 1.5 스푼을 넣고 끓여주세요.
5. 양송이, 팽이버섯을 넣어주세요
6. 얼갈이를 살짝 데친 후, 찬물에 씻고 잘 짜서 썰어 주신 후, 국물에 넣어주세요
7. 익힌 중화면 위에 국물을 부어줍니다.

이연복 탄탄면

하지만 이거보다 더 간단한 레시피로!!
하루한끼님 탄탄면을 따라해보자!!
오늘의 준비물
오짬!! 그리고 땅콩 버터!! 대파!!

그리고 올만에 등장한 야마다 웍!!
https://rawchicken.tistory.com/195

[리뷰] 비타크래프트웍 27cm vs 30cm 그리고 터크24cm

탄탄면음 웍으로

그런데 여기에 라면 또는 궁물요리를 하면.. .흠...

맛이... ㅋ

아무튼 이번기회에 땅콩버터를 구매!! 땅콩버터는 정말 어떻게 이런맛을 낼수가 있을까!?!?
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이제 레시피를 보면

1. 대파와 라면수프를 기름에 볶고 물 붓기 (약500ml) 2. 건더기, 면, 땅콩버터(반,또는 한스푼)을 넣는다 3. 면이 익으면 맛있게 먹는다 *기호에 맞게 계란 등 첨가

파기름 내주고

버섯도 넣어주고

이제 스프도 건더기도 같이 넣어주고

파기름 이랑 식용유랑 느끼한 느낌과 오짬의 향이 확 올라오고 있다!

이때 마이야르 느낌이 나기 시작할 즈음!!

물을 넣어준다
나는 처음부터 2개를 먹으려고 욕심내서... 물도 더 넣어줬다.

파이렉스 500ml는 진짜 필수 아이템!!
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물을 넉넉하게 부어준다
지금보니 850ml는 넣어줬어야 하는데..

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농심 오징어짬뽕

면을 넣고나니...
하....

냄비 후라이팬 세트 손잡이 분리 주방 야마다 일본 팬이 순수 핸드 메이드의 공업 철

야마다웍

쿠팡에서 직수입하는 땅콩버터!!!!

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이만큼은 너무 많다

순서상 땅콩버터를 넣어야 하는데..
이때 또 욕심을 냈다..
사진만큼 3숟갈을 넣었다.. ㅠ
탄탄면이 무엇인지 모르고 그냥 따라만 했기에..이런 대참사가..

비쥬얼은 좋아보이지만..

탄탄면 주의사항

주의!! 땅콩버터는 반숟갈정도면 충분하다(한개기준)

아주아주 찐득한 땅콩맛 짜글이가 되었다!!!

그래도 나름 맛은있었는데
와이프에게 등짝 스매싱을 맞았다~~~

쫄아버린 탄탄면

그래서 급하게 다시 하나더 끓였다..
(나 혼자 이미 2개를 땅콩버터 오짬 짜글이를 다 먹은상태 ㅋㅋㅋㅋ)

이미 2개를 먹으면서 새로운 라면을 끓였다...

스테인레스 팬 추천

쉐프윈 MOON 시리즈 304스텐 멀티웍

역시 라면은 잘 알아보고 끓여야 한다.
언젠가는 탄탄면 다시 성공하고 말테다!~!!