[리뷰] 코스트코 꽃갈비살 안창살

맛있게 굽는 법

올만에 코스트코
이번에는 꼭 특수부위를 성공하리라...
다짐하며 왔건만...

아뿔사 지갑을 두고왔네 ㅍㅎㅎㅎ

하지만...

우리의 코스트코 #일일방문증
#회원권을 두고 와도 된다.ㅋ 역시 국제 기업은 다르군하...

코스트코 일일 방문증.
#코스트코회원권두고왔을때
#코스트코일일회원권

그리고 후다닥 소괴기 코너로 달려가자..
오늘은 웬일인지.. 특수부위가 엄청나게 나왔다..
일반 대용량 퍽퍽살보다 더 많이 나왔다..

잠시 소괴기 부위 확인

소는말이얔ㅋㅋㅋ

꽃갈비 - 갈비의 중앙에 위치한 부위
갈비중 최상위 부위로 맛이 가장좋다
소한마리당 약 40~45Kg 갈비가 생산되는데 그중 약 12kg정도 / 한마리당!!
근육속 지방축적이 매우 좋아서 마블링이 최고다 (살치살과 비교해도 좋다)
양념도 좋지만 좋은마블링은 구이도 좋다
출처 : 구글링


안창살 - 안창살은 소의 횡격막에 해당하는 부위
생물학/수의학적으로는 내장이 아니지만 정육업계에서는 고기가 아닌 내장, 특수부위로 분류.
돼지고기 부위로는 갈매기살에 해당하며,
갈비 바깥 부분이 아닌 안쪽 부분 적내장과 백내장을 구분하는 부위에 있다.
소 1마리 당 500~700g 정도밖에 안 되는 희귀 부위
출처 : 나무위키


오늘 건진 코스트코 갈비살. 아차. 무게 확인하는걸 깜박했다.. ㅋ

꽃 가득 갈비살

안창살도 !!

간장 양념을 조물조물해주고

대표사진 삭제
좌 : 안창 / 우 :꽃갈비

#르쿠르제 #그릴팬

르쿠르제 그릴팬 : 역시 철팬과 무쇠팬(논코팅)이 최고 ㅋㅋ

꽃갈비살(상)과 안창살(하)

때깔이…

꽃갈비살 on the 스타우브 그릴

꽃갈비살 소금구이

우선 소금구이로 무식하게 먹었는데...

아래님 참조 하면 기가 막힐듯..

코스트코 꽃갈비살 맛있게 먹는 꿀팁 공유해요!
코스트코 장바구니 올리면서 맘에 든 제품은 하나하나 포스팅한다고 예고 드렸는데요,그 중에서 역시 ... ...

이건 우선 다음에 도전 해보기로 하고.. ㅋㅋ
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코스트코 양념 LA 꽃갈비 1.9kg 미국산

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