[리뷰] 마이크로플레인 강판 - 시리즈

요린이의 요리비책 - 마이크로 플레인 갈갈이..

최근 취요남 님 유툽을 보고 배운점... 도구도 도구지만 이뻐야 한다. ㅋ
가위 칼 제스터... 그중 오늘은 강판....

그전에 요남님 도구모음~link

[리뷰] 취미로요리하는남자의 장비소개 요남의 도구들~

그저 갈아주는 기능이 아니고 아름다움과 함께 표현되는 기능.. 음.. 어렵군.
우선 미쿡제품이니 우선 믿고 쓰는 제품~ 본사로 고고!!

www.microplane.com/

Microplane Graters and Kitchen Gadgets for Professional and Home Chefs! | Microplane.com

역시 손구락... 첫페이지 부터 예사롭지 않다.

나름 다양한 종류가 있는것으로...
25종의 간단한 영상도 있다..
뭐
무엇을(어떤재료) 갈려는가에 따라..
좀 다른거 같은데..
일부러 나눠 놓은거 아니가? 어??

https://players.brightcove.net/51745663001/HJIV6YfhW_default/index.html?videoId=6104602143001&muted'

의외로 피자 칼도 팔고 아이디어 도구들도 있네...

와우 회사 소개를 보니... 1994년도 부터 .. 시작.. (비상장인가?... 흠 ㅋ)

WOODSHOP에서 주방까지

주방 도구 분야의 세계적인 리더가 된 계기는 무엇입니까?

Grace Manufacturing Inc.의 사업부 인 Microplane®은 매우 예리한 요리 도구를 제공하는 전 세계 최고의 브랜드입니다. 아마도 우리의 강판과 제스터로 가장 유명한이 브랜드는 요리사와 가정 요리사가 풍미 있고 미식가 스타일의 요리 및 제빵을 위해 다양한 재료를 갈고 맛을내는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 가족이 소유하고 관리하는 회사는 40 개 이상의 마이크로 플레인 주방 도구를 설계하고 제작합니다. 강판 및 제스터 외에도 마늘, 사과, 생강, 허브, 향신료, 아보카도, 바 액세서리, 스파이럴 라이저, 음식 슬라이서 등을위한 도구를 포함한 다양한 주방 도구를 제공합니다.
요리 분야에서 Microplane의 성장은 1990 년대에 회사의 성공적인 Woodworking Tools 사업부를위한 새로운 유형의 도구 출시와 함께 시작되었습니다. 수백 개의 작은 스테인리스 스틸 면도기를 특징으로하는 길고 좁은 뾰족한 스타일의 도구는 처음에 나무를 형성하거나 갈기 위해 만들어졌습니다.

큰 순간은 1994 년 캐나다 주부가 새로운 목공 도구를 집어 들었을 때 오렌지 케이크 조리법을 준비하기 위해 둔한 강판을 사용하는 것에 대해 완전히 좌절했습니다. 마이크로 플레인 도구에 오렌지색을 끼우면 서 그녀는 완전히 쉽고 빠르며 효율적으로 작동하는 방식에 놀랐습니다. 이 시점에서 Microplane은 목재 상점에서 주방으로 넘어 갔고 단기간에 주방에서 영구적 인 자리를 차지했습니다. 오늘날 요리 전문가와 정통한 가정 요리사는 Microplane을 음식 준비를위한 필수 주방 도구로 간주합니다.

MICROPLANE이 그렇게 날카롭게 만드는 이유는 무엇입니까?

시중에 나와있는 대부분의 강판은 스탬프 금속 공정을 사용합니다. 이 과정에서 치아는 나머지 블레이드와 동일한 두께로 만들어집니다. 결과적으로 날인 날이 무뎌집니다. Microplane은 강판에있는 각 치아의 가장자리를 정의하고 날카롭게 만드는 포토 에칭이라는 화학 공정을 사용합니다. 그 결과 훨씬 더 날카로운 이빨과 오래 지속되는 매우 날카로운 스테인리스 스틸 블레이드가 만들어져 소비자에게 훨씬 적은 노력으로 더 정확한 결과를 제공합니다. 손가락을 조심하고 개인 안전을 위해 장갑과 식품 가드를 사용하십시오.

결국 찍어내는게 아니라 엄청나게 작은 단위의 에칭공정을 통한 정밀가공!!

작업자 분들이 심상치 않다..

진짜 이상적인 회사다...
“직원이 스톡옵션을 나누어 갖기에
진짜 회사가 잘되어야 내가 잘되는 회사..”

모델을 크게 구분을 하면..

칼날의 타입 / 시리즈 / 재료 에따른 모델.. 흠... 종류가 엄청난데... ㅎㅎㅎ 좀 공통적인거 없나...

그래서 나는 뭐를 살거냥?...

마스터시리즈는 5개로 구분이 되고 내가 사려는 제품은 위에 없는데... 흠...

마스터 안에서도 프리미엄 부분이 프레임이 더 두껍게 .. 즉 튼튼 하다.

이것도 은근 고민이 되게 한다.. ㅠ

나도 이거중에 하나 곧 들여야 겠다 ㅋ

모델안에서도 칼날 종류가 다양하다.

마이크로플레인 마스터 프리미엄 시리즈 네이버 포인트로 1300k 에서 사용가능하다.

https://coupa.ng/bRb34j

[천삼백케이] [마이크로플레인] 마스터 프리미엄 코어스 강판

http://www.1300k.com/shop/goodsDetail.html?f_goodsno=215025495149&buz=HUj1JX2L

[마이크로플레인] 마스터 프리미엄 코어스 강판

http://www.1300k.com/shop/goodsDetail.html?f_sp=&f_goodsno=215025495148&buz=NApupVat

[마이크로플레인] 마스터 프리미엄 미디움리본 강판

http://www.1300k.com/shop/goodsDetail.html?f_sp=&f_goodsno=215021931071&buz=EefZZCAO

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프로스타일은 올 스테인레스로 되어 있다.
마이크로플레인 라쥐 쉐버가 필요하면 여기로

마이크로플레인 프로 라지 쉐버

https://coupa.ng/bRb8FP

마이크로플레인 파인 치즈그레이터 블랙

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[마이크로플레인] 스텐 마늘 슬라이서

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[마이크로플레인] [마이크로플레인]고메미디움리본강판

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[마이크로플레인] [마이크로플레인]고메미디움리본강판

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